Всего: 811 рецептов

Суп рамен

  • Добавлено: 07 Апрель 2017
  • Краткое описание: Японский суп рамен – один из самых популярных супов азиатской кухни. Готовится он быстро и хорош тем, что допускает самую широкую импровизацию. Его можно готовить с любым мясом, с курицей, с креветками, есть и вегетарианские версии.
  • Кухня страны: японская
  • Время подготовки: не указано
  • Время приготовления: не указано
  • Ингредиенты:
  • Полное описание: на 4 порции

    4 больших яйца
    250 г консервированной кукурузы
    1 ст.л. слив. масла
    четыре пригоршни свежего шпината (как вариант: соевых ростков, нарезанных шампиньонов, лука-порея, капусты бок-чой, а можно и всего по чуть-чуть)
    1 ст.л. раст. масла без запаха
    1 л куриного бульона
    2-3 ст.л. соевого соуса
    4 упаковки «быстрой» вермишели типа «Мивины» (да-да, нужна именно такая!)
    кусочки отварной или запечённой курицы (или готовые креветки) из расчёта на 4 порции
    4 пера зелёного лука, нарезать

    Отварить яйца «в мешочек», т.е. около 6 минут после закипания. Остудить полностью и очистить. В сковороде растопите слив. масло, добавьте кукурузу и немного прогрейте, перемешивая. Отложите. Добавьте в сковороду раст. масло и обжарьте шпинат, пока он не начнёт сворачиваться, что происходит очень быстро. Если готовите суп с грибами, пореем или бок-чой, можно обжарить их чуть дольше. Соевые ростки (если вы используете их) обжаривать не нужно. Обжарив овощи, снимите с огня сковороду.
    Вскипятите куриный бульон, добавьте к нему соевый соус и положите лапшу. Прилагаемые к лапше специи использовать не надо. Когда лапша будет готова, можно собирать суп.
    Для этого разложите поровну лапшу по плошкам, затем так же поровну разложите овощи, куриное мясо (креветки), колечки зелёного лука. Залейте бульоном. В каждую плошку положите яйцо, разрезав его пополам. Можно украсить суп кусочками нори.
Оставить комментарий
Для добавления комментариев, Вам необходимо Войти или зарегистрироваться.
Похожие рецепты